September 16th, 2005

История про Советскую власть.

Давным-давно у меня вышел спор с одним вменяемым человеком. Это был, собственно, sdanilov. То есть не спор, а всё-таки разговор – ибо что с вменяемыми людьми спорить? Тема была специфическая - привнесла ли Советская власть некоторый стиль в кухню? Не русский стиль, а именно советский.
Я говорил, что привнесла, но в какой-то момент понял, что и сам я не уверен в своих словах.
Мой собеседник был прав, а не я.
По крайней мере, ответить на этот вопрос с примером мне сложно - можно, конечно, жонглировать министерским шницелем и салатом "Столичный" - но мы понимаем, как анекдотичны эти попытки оправдаться. Не шпроты же на газете, не бычки в томате.
Я бы не согласился с тем, что в советской кулинарии бил золочёный фонтан Дружбы народов – что Красная Армия принесла к нам на штыках плов и харчо. Понятно, что татарская кухня была укоренена в Москве вместе с тысячами татар и ещё я застал бараний чад, плывущий над Замоскворечьем. Там в двух шагах от Кремля, резали баранов.
Нет, в результате ротации народов мы получили особый фьюжен - вместо плова рисовую кашу с мясом и мясо в уксусе для обугливания – вместо известно чего.
Сдаётся мне, что Советская власть привнесла в жизнь простого человека, вернее - сформировала у простого человека – некоторые обряды и ритуалы.
Сакральный разлив в три стакана, сладкий стук миллионов ножей в Новогодний вечер – кромсающий одни и те же ингрдиентs в миллионах кухонь. Ну и поездки природу с правильным слесарем Гошй - в шашлычный дым семейного счастья.
Важна была не еда - а ритуал.
Это потом выкатился колобком гедонист Солоухин, вспомнили о корнях, запели оду русскому огороду. Но блюда, придуманные при Советской власти, мне неизвестны. Кроме святого блокадного пайка, конечно.

У мня опять взбстись кллиа виа, оо изоо да.

Извините, если кого обидел