October 11th, 2004

История про бренди

Интуитивно понятно, что такое бренди - brandwijn, жжёное вино то есть,продукт перегонки вина. В России изначально все крепкие напитки старше сорокаградусов называли водками, в отличие от других стран, где водка – только продукт из зерна, свёклы или картофеля. Дело в культурологической разнице, которая проявляется в терминах.Для нормального российского алкоголика коньяк – это крепкий напиток из винограда, для алкоголика просвещённого – коньяк это бренди, произведённый во французской провинции Коньяк, а всё остальное крепкое из винограда – собственно бренди. Однако, в мировой практике бренди называют и сливовицу, текилу, ракию, чачу, граппу и прочее интересное бухло из этого ряда.
Но дело в том, что есть Положение № 1576/89 принятое Советом ЕС 29.051989 бренди это «крепкий спиртной напиток, который произведён из винного спирта, купажирован или не купажирован с винным дистиллятом, выгнанным при крепости менее чем в 94,8 градуса, при этом содержание означенного дистиллята не должно превышать 50% общего объёма итогового продукта; выдержан не менее одного года в дубовых бочках объёмом 1000 литров или не менее полугода в дубовых бочках меньшего объёма; содержит летучих веществ в количестве, равном или превосходящем 125 граммов на гектолитр 100%-го этилового спирта; получен исключительно методом однократной или двойной дистилляции используемого сырья; содержит метилового спирта не более 200 граммов на гектолитр 100% этилового спирта».Последнее для панического русского уха, чтящего пьесу Ерофеева и городские легенды слышится просто завораживающе.


Извините, если кого обидел.