April 1st, 2004

История про медные кубы.

Т. уверяет, что традиция делать перегонные кубы из меди связана с тем, что медь как бы отдаёт себя браге – то есть активно отдаёт свои ионы (при этом толщина стенок уменьшается). Ионы меди связывают серу, которая вызывает различные «неправильные» запахи конечного продукта.
Сдаётся, правда, что дело не в этом. А вс-таки дело в том, что медь имеет высокую ковкость и это традиционный для кубов материал.


Извините, если кого обидел.