Березин (berezin) wrote,
Березин
berezin

История про то, что два раза не вставать

– Говорят, да вы и сами это подтверждаете, что вы гурман. А какое ваше самое любимое блюдо (десерты не считаются)?

– У меня нет категоричного «вот оно самое-самое». Потом ведь желания меняются – и от времени года и с возрастом. Вот сейчас я люблю пареное и варёное. Чтобы что-то долго прело в большом горшке. Добавлю только о том, что вот я точно знаю, что мне не удаётся – это торты, пироги и сласти. Ну, их. Не моё – по крайней мере, пока.

– Любите ли вы молочный коктейль? (Если да, то какой).

– В моём детстве были молочные коктейли, что смешивали в сером жужжащем аппарате (очень страшном, куда большие металлические стаканы подставлялись снизу и дрожали при перемешивании). Вот те молочные коктейли стоили дорого – копеек двадцать, были предметом радости у знакомых девочек, и оттого мне представлялись загадочными и интересными.

Нынешних не знаю и чувств к ним не испытываю.

– Какое блюдо вам доставило больше всего вкусовых удовольствий, такое, что прям «ах»?

– Мы с дедом собирали у калитки лисички, а потом он жарил их в сметане. И это было прекрасно. Или вот пончики на Тишинской площади в зелёном ларёчке.

Пока больше ничего не вспомнил.

– Что посоветуете приготовить на ужин?

– Это чудесный вопрос – потому что позволит мне рассказать две истории. Первая – анекдот про то, как изобрели кабинку-автомат для бритья головы. На вопрос недоумевающих: «Но ведь у всех головы-то разной формы?!» изобретатель отвечал: «Ну, по первому-то разу да...»

Вторая история про то, что меня время от времени спрашивают: «Что посоветуете почитать?» Меня, человека, много пишущего о современной и не очень современной литературе этот вопрос веселит. Он похож на застольный вопрос к соседу-врачу: «А вот как вы думаете, у меня что-то болит – мне ипликатор Кузнецова поможет?». Обычно врачи придумывают какой-нибудь остроумный ответ вместо «Да вы, бля, сдайте анализы, поймите, что вам нужно». Так и здесь дорогой читатель – что я вам, торт посоветую делать – а вдруг вы диабетик?

Впрочем, нет. Вот вам совет – отдайте ужин врагу и дело с концом.

– Практикуете ли вы чорную магию?

– Я практикую кулинарию – это куда круче.

– Какое самое запупенное блюдо готовили?

– Запупённое?! Пупками занимаются лишь профанические кулинары.

– Всё, я обиделся и думаю теперь, что совершенно не готовите.

– Это не вопрос. Это утверждение.

– Нет, ну серьёзно. Какое блюдо в вашем арсенале самое сложное и вкусное?

– Вкусное? Так это как поешь. Кому и гречка вкусна, а бланманже с профитролями горьки. Человек есть мера вещей, как говорил Протагор, дистрибьютером которого я являюсь.

– Вредный Владимир, уже который день оставляете меня голодным. Тогда, может, расскажете, что вы будите кушать на ужин сегодня? И да: можно и посоветовать, вон по субботам же целой стране одинаковое блюдо предлагают в «Смаке».

– Ну, если «Смак» для вас образец, так съешьте какого-нибудь юмориста. Целиком.

– А вы любите курочку с подгарочкой и с щедро заправленным салатом, в сок которого можно макать хлебушек?

– Какая-то ужасная картина. Маянезика не хватает.

– А вы любите тирамису?

– Люблю. Правда, не сказать, что тирамису занимает какое-то особенное место в моём сердце.

– Почему русской кухне чужда идея супа-пюре? Как Вы к таким супам относитесь?

– Отчего же чужда? Вовсе не чужда. Русская кухня, что дорога в Полтаве, всяк в ней свою традицию оставит.

– Пирожки или расстегаи? (Вопрос серьёзный, осуждений не бойтесь).

– А какие тут могут быть осуждения? Ведь расстегаи – частный случай пирожков, у них просто душа нараспашку. Можно обсуждать любовь одним к расстегаям против любви других к кулебякам. Я вот и те и другие люблю, только расстегаи – это лёгкая кавалерия, жизнь их коротка, век недолог – раз-раз, с уланской атакой на вражеские танки.

А вот кулебяки – сухопутные дредноуты с прочной многослойной бронёй, это стимпанковская крепость на гусеничном ходу, царство огня и пара.

Но если приличный расстегай сейчас ещё найдёшь, то хорошая кулебяка редка – они, по большей части пересушены.

Извините, если кого обидел

 

 

Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments